Florença quer candidatar gelato a Patrimônio da Unesco

Decisão foi tomada por presidente da associação de sorveteiros

Florença quer candidatar gelato a Patrimônio da Unesco
Florença quer candidatar gelato a Patrimônio da Unesco (foto: Divulgação/Gelateria Dondoli)
13:49, 28 MarFLORENÇA ZCC

(ANSA) - O presidente da associação de fabricantes de sorvete artesanal de Florença, Vetulio Bondi, anunciou nesta quarta-feira (27) que decidiu batalhar para candidatar o gelato e a "a arte do gelateiro italiano" a Patrimônios Mundiais da Unesco.

Segundo comunicado, a decisão diz respeito ao fato de que foi em Florença que o artista Bernardo Buontalenti, a serviço da família Médici, em 1559 se nomeou o primeiro "sorveteiro" da história para produzir o seu creme gelado batizado de Zuccotto Florentino. Na época, a sobremesa típica da região foi nomeada de "Elmo di Caterina".

Nos últimos anos, Bondi trabalhou com os fabricantes de gelatos artesanais florentinos para recuperar e aprimorar a história e a tradição do sorvete em Florença, informou o texto.

O mestre confeiteiro chegou até a ser eleito o "gelateiro" do ano na Itália. Inclusive, ele será premiado no próximo sábado(30) em Artimino, onde servirá a famosa receita de Zuccotto Florentino. (ANSA)

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