BUENOS AIRES, 14 (ANSA)- No sólo el tradicional bife de carne vacuna, un clásico de la cultura gastronómica de Argentina, sino también cerdo, pollo, cordero y pescado: cada argentino consumió en promedio 121 kilogramos de diversas carnes durante 2014.
    El consumo interno per cápita de carnes -bovina, avícola y porcina- creció "de manera sostenida" en los últimos años y alcanzó en 2014 el máximo de 109,9 kilos, lo cual representa un aumento de 16,3% frente al promedio del período 1991-2000.
    Lo reportó hoy el ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca en un detallado informe.
    Si a esos datos se adicionan la carne ovina y el pescado, el consumo promedio por habitante fue el año pasado de 121 kilos, 14,7% más que en la década de los '90.
    "También -apunta el informe- se evidencia una mayor diversificación: se destaca que el consumo de carne aviar pasó de representar el 10,9% en 1981-1990; al 36,8 por ciento del total consumido de carnes en 2002-14".
    A la vez, la participación de la carne vacuna pasó del 81,8% al 53,5% del total consumido, mientras la carne porcina también incrementó la participación en el total.
    Por lo tanto, los argentinos consumen más carne, pero menos carne vacuna que en la década pasada. (ANSA). ADG/MRZ
14/10/2015 22:24