<newslink iptc="04000000"> </newslink> Por Francisco Forteza (ANSA) - LA HABANA, 14 ABR - Una pequeña cooperativa gastronómica privada en La Habana vende como promedio diario cuatro mil dólares y es un ejemplo que demuestra que ese sector, con una expansión cautelosa, se consolida en Cuba.
    El Biky, tal como se llama el negocio en el centro de La Habana, tiene un bar, una panadería-dulcería, un restaurante y 120 trabajadores que se reparten las ganancias. Antes de la apertura recibió un crédito bancario para reparar el local, y quedó con una deuda de un millón de dólares (alrededor de 30 millones de pesos cubanos), dijo Pavel Ortega, presidente de la cooperativas, a la prensa local.
    Por ello, para ser rentable, El Biky, que fue la primera en Cuba en ser otorgada a personas naturales, "tiene que vender al menos tres mil dólares diarios y promedia ya unos cuatro mil", dijo Ortega. Ahora fue beneficiada con la decisión de las autoridades anunciada esta semana de abrir las puertas de mercados mayoristas estatales a las cooperativas no agropecuarias (CNA).
    Ortega dijo que la oportunidad de las CNA de comprar al por mayor posibilitará a El Biky bajar los precios a sus clientes. Hasta ahora el negocio ha tenido que comprar sus insumos en el mercado normal, al detalle y por tanto a costos más altos. Los trabajadores ganan como promedio 500 pesos diarios, alrededor de 20 dólares al cambio, cifra cercana al salario medio cubano mensual.
    El sector privado cubano se consolida, según expertos, con medidas como esa, aunque su expansión ha sido lenta últimamente bajo un ritmo oficial para los cambios en marcha desde 2008, descrito como "sin prisa pero sin pausa".
    Por el momento, quedaron excluidos de la medida los pequeños propietarios de negocios "montados" en sus casas y en locales alquilados a otros privados. Los más numerosos son cafeterías y pequeños restaurantes.
    El ministerio de Comercio Interior reconoció que el acceso a compras mayoristas no solo "despejará" los canales de acceso a los suministros, sino que, además, "las relaciones costo-beneficio serán otras, y por ende, la especulación de precios que tanto afecta a la población deberán ir en descenso, o al menos variar en términos de protección al consumidor". Los precios en el mercado interno cubano son muy altos frente al bajo poder adquisitivo de una mayoría de la población, y es uno de los problemas económicos y sociales más graves del país. La inexistencia de mercados mayoristas ha sido además uno de los obstáculos más mencionados por economistas locales y "cuentapropistas" como un factor que perjudica los negocios y también como un problema generador del mercado ilegal.
    Según estadísticas oficiales, las cooperativas CNA aprobadas, que siguen no obstante cumpliendo una etapa "experimental" tras varios años de creadas, sobrepasan las 300, en tanto que el total de privados en el país se acerca al medio millón. La expansión del sector cubano ha sido hasta ahora cautelosa. (ANSA). BY2
14/04/2016 20:34