(ANSA) - NUEVA YORK, 23 GIU - El ministro de Agricultura
italiano, Francesco Lollobrigida, relanzó en Nueva York la
candidatura de la cocina italiana como patrimonio inmaterial de
la UNESCO.
"Nuestro principal embajador es la cocina, y este es el
justo reconocimiento a un camino que ve la cocina como motivo de
orgullo y conciencia", sostuvo.
"Un mundo que ve a Italia formando un sistema es el
verdadero desafío que debemos saber interpretar. Usen la camisa
azul independientemente de su alineamiento político", añadió.
Tradición, biodiversidad, sostenibilidad, los excelentes
productos Dop/Igp que la cocina italiana ofrece al mundo son
sólo parte de un conjunto de prácticas, hábitos y gestos
sociales que llevan a considerar la preparación y el consumo de
la comida como un momento de compartir y de encuentro. . Es el
ritual colectivo de un pueblo que concibe la comida como un
elemento cultural de identidad.
El proceso de candidatura iniciado ya en 2023 continuó al
margen del Summer Fancy Food Show con un evento organizado por
la Agencia Ice en el que, además de Lollobrigida, participaron
el presidente de Ice (Agencia para la promoción en el Exterior)
Matteo Zoppas y la embajadora en Estados Unidos Mariangela
Zappia. El chef Bobo Cerea del restaurante Da Vittorio, tres
estrellas Michelin, coordinó la cena, con el apoyo de Enrico
Derflingher, Gianni Tarabini y Fabrizio Facchini.
"Estados Unidos sigue siendo uno de los mercados más
estratégicos para el desarrollo de la internacionalización del
Made in Italy. La candidatura de la cocina italiana es un camino
que merece ser emprendido también por el valor promocional y de
desarrollo que genera, y que finalizará en noviembre de 2025 con
la votación internacional de la UNESCO. Fancy Food no es sólo un
momento de negocios, sino también de comparación y seguimiento
de las futuras tendencias internacionales en la categoría
agroalimentaria, entre las más importantes para el Made in
Italy", afirmó Zoppas.
También, recordó que " las importaciones estadounidenses de
productos alimenticios y vinos italianos registraron una
tendencia de aumento del 26% en el primer trimestre de 2024".
Mientras que el Embajador Zappia subrayó que "la cocina
italiana ya es protagonista en Estados Unidos, pero aún tiene un
enorme potencial de crecimiento en este inmenso mercado, en el
que crece la conciencia no sólo de su incomparable sabor y
calidad sino también de la cultura, del bienestar, del estilo de
vida que trae consigo la cocina italiana. Por este motivo, la
promoción de la agroalimentación y de la cocina italiana es
central en la acción de diplomacia de crecimiento de la
Farnesina, también en Estados Unidos". (ANSA).
ANSA/Italia: Relanza candidatura de cocina italiana a la Unesco
En evento organizado en Nueva York por la agencia ICE
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