ANSA/ Gastronomía: Comida espacial con el Made in Italy

(ANSA) - ROMA, 15 NOV - Vuelve a las embajadas de Italia en el extranjero la "Experiencia de comida espacial" ("Space Food Experience"), una iniciativa que tiene como objetivo presentar platos inspirados en la cultura enogastronómica italiana y consumidos en órbita por los astronautas de la ESA, Agencia Espacial Europea.
    El Ministerio de Asuntos Exteriores lo recordó subrayando que el evento, en su segunda edición, arrancó esta semana en Madrid en un "viaje entre ciencia y gastronomía para descubrir las recetas creadas para las misiones espaciales".
    Tras el éxito de la primera edición, que tuvo lugar en Seúl, Tokio, Londres, París, Bruselas y Zúrich, se retoma el formato impulsado por el ministerio con motivo del Día Nacional del Espacio 2024.
    "La serie de eventos - se explicó - se inscribe en el marco de las celebraciones por el protagonismo de Italia en la era de la exploración espacial y se inicia en relación con las iniciativas vinculadas a la Semana de la Cocina Italiana en el mundo".
    "Space Food Experience"' es un formato desarrollado en colaboración con Collectibus Societa Benefit, consultora especializada en sostenibilidad, y Eat Freedom, una startup de corazón italiano experta en la producción de platos preparados en órbita.
    Trayendo a la Tierra lo que han aprendido de los astronautas, el equipo de Eat Freedom acompañará a los invitados de las oficinas exteriores en un viaje a través de la historia y las técnicas de preparación y conservación de alimentos en el espacio.
    Dirigidos por la fundadora Sara Rocci Denis y el chef Stefano Polato, los eventos culminarán con la experiencia culinaria de tres de las recetas inspiradas en nuestra cultura gastronómica y enológica y consumidas en órbita por los astronautas durante la misión Minerva de la Agencia Espacial Europea en 2022.
    Seis citas: tras el evento inaugural organizado por la Embajada de Italia en Madrid en el marco de la Semana de la Ciencia y la Innovación local (14 de noviembre), Space Food Experience hará escala en la Embajada de Belgrado (19 de noviembre) antes de trasladarse a Sudamérica, para las etapas organizadas por la Embajada en Brasilia en colaboración con el Consulado de San Pablo con motivo del "Taller Internacional 2024 sobre Recursos Espaciales" (22 de noviembre) y por la Embajada en Buenos Aires (26 de noviembre).
    Las citas de cierre se celebrarán en las embajadas de Berlín (11 de diciembre) y Nueva Delhi (16 de diciembre).
    "Los invitados - subrayó el ministerio - vivirán la fascinante experiencia de un viaje de ida y vuelta de la Tierra al Espacio, que les llevará a descubrir y degustar recetas creadas privilegiando los productos de temporada, delicadamente elaborados para preservar su valor, sabor y consistencia y elaborados en base sobre los principios de la nutrigenómica para apoyar el cuerpo y la mente en condiciones extremas, como las de una misión espacial".
    Cualquiera que quiera seguir el recorrido puede hacerlo en www.spacefoodexperience.eat-freedom.com. (ANSA).