ANSA/Sabores: Siete perfiles del consumidor de café

(ANSA) - ROMA 16 DIC - Una encuesta del Instituto Espresso Italiano saca a relucir los distintos perfiles del consumidor del café y lo que éste es apreciado por los adolescentes.
    Son siete los tipos de clientes: desde los exploradores del gusto hasta los estetas solitarios, pasando por los individualistas enérgicos.
    Para todos el café en el bar tiene un fuerte componente de sociabilidad.
    Este último es el valor preponderante, además de disfrutar del placer de degustar un producto de calidad.
    Para los italianos, el café no solo es una bebida, sino que también es una experiencia que abarca los sentidos, representa un momento de conexión social y reflexión personal, y está profundamente radicado en la cultura nacional.
    En la encuesta, encargada por el Instituto Espresso Italiano y dirigida por Furio Camillo con Sylla, han participado consumidores de varias edades (adultos y de la Generación Z).
    El expreso en el bar, según los entrevistados, obtiene 8,6 votos sobre 10.
    En la franja de adolescentes, pese a que frecuentan poco el bar, el 7% lo hacen cada día y el 15% al menos una vez por semana.
    "Los jóvenes italianos, en concreto, no buscan solo un café que les despierte por la mañana, sino que buscan un café que les haga sentir parte de algo auténtico, que transmita pasión y tradición.
    "Este es el café que marca la diferencia", añade Alfonso Brunetti, director de investigación de Sylla.
    Para ambas franjas de edad, adultos y adolescentes, la calidad del café es el principal motivo de elección de un bar, un 73,8%.
    De todas formas, los adultos atribuyen una mayor importancia a la profesionalidad del barista (7 sobre 10), mientras que los de la Generación Z por debajo de 18 años prefieren locales cómodos donde pasar el tiempo.
    La encuesta ha dividido los siete perfiles entre varios tipos de consumidores.
    El primero son los estetas solitarios, es decir, personas que aprecian la calidad y la atmósfera del bar pero sin un fuerte compromiso social.
    Al segundo los llama los frecuentadores desinteresados: individuos que frecuentan el bar como parte de la rutina pero sin una particular relación con la experiencia.
    Los terceros, los socializadores prácticos, son las personas que ven el bar como un lugar de socialización, sin dar mucha importancia a la calidad del café.
    Los exploradores de gusto, los cuartos, son individuos a los que les gusta experimentar nuevas variedades de café y atribuyen mucha importancia a la calidad.
    El quinto perfil son los amantes de la calidad reflexivos, es decir, personas que aprecian la calidad del café pero sin asociarlo a la energía o la concentración.
    Los enérgicos individualistas, sextos, son personas que ven el café como parte de su estilo de vida, asociado a energía y a placer personal.
    Los séptimos son los adictos al café: individuos con una gran pasión por el café, considerado parte de su cultura y estilo de vida. (ANSA).