A 30ª edição do Campeonato Mundial da Pizza será realizada na cidade de Parma, na Itália, entre os dias 18 e 20 de abril com participantes de, até o momento, 45 diferentes países. Neste ano, o evento terá um prêmio especial para quem for mais sustentável.
O título do desafio será "A pizza das mudanças" e os concorrentes serão avaliados com base em diversos parâmetros, entre os quais, a escolha dos fornos usados, a utilização de matérias-primas vindas da agricultura sustentável e de baixo impacto, o uso de produtos de origem reconhecida na preparação do alimento e a atenção para evitar o desperdício.
Para participar, é preciso ser um pizzaiolo profissional que tenha mais de 16 anos de idade e se inscrever no site www.campionatomondialedellapizza.it . O próprio competidor escolhe de quais categorias quer participar no evento e as vagas estarão disponíveis em número limitado.
Também neste ano haverá a premiação Troféu Heinz Beck, que prevê a preparação dos "primeiros pratos" pelos pizzaiolos. O vencedor poderá passar um dia como "observador" na cozinha do estrelado chef.
"Como cada ano, estou extremamente feliz de voltar ao Campeonato Mundial da Pizza e estou ainda mais empolgado em premiar aquele ou aquela que valorizará da melhor forma os 'primi piatti' das pizzarias", pontuou.
TODOS OS DIREITOS RESERVADOS © Copyright ANSA