- ROMA - "Voglio rilanciare un'idea che sto coltivando e che spero di poter realizzare rapidamente: quella di far sì che la produzione di eccellenza delle nostre scuole, perché queste scuole producono beni di grande qualità, possa essere anche venduta e diffusa, fatta conoscere anche non soltanto agli italiani ma agli stranieri che arrivano in Italia". Lo ha detto il ministro dell'Istruzione e del Merito, Giuseppe Valditara, a margine dell'iniziativa "Olio extravergine di oliva, nuovi percorsi didattici negli Istituti alberghieri per un'eccellenza della cucina italiana" all'Istituto Professionale per i Servizi per Enogastronomia ed Ospitalità Alberghiera Vincenzo Gioberti, a Roma.
"Mi piacerebbe tanto, per esempio, che l'olio, il vino, la produzione di questi istituti, che talvolta è veramente di altissimo livello, la si possa ritrovare negli aeroporti, nelle stazioni - ha aggiunto - che anche questo contribuisca a dare un'immagine alta di una scuola che deve essere sempre più considerata una scuola di eccellenza".
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