"In questi giorni alla Fiera
Internazionale del tartufo d'Abruzzo ci sono state tante
presenze e soprattutto tanta qualità. La presenza degli
influencer è la novità di quest'anno per promuovere la regione
tramite i social". Così il vicepresidente della Giunta
regionale, Emanuele Imprudente, sul palco insieme al presidente
della Regione Abruzzo, Marco Marsilio, durante lo show cooking
di Ruben Bondi, uno dei tre influencer intervenuti alla Fiera
che si è conclusa ieri sera all'Aquila. Gli altri due chef sono
stati Francesca Gambacorta e Davide Nanni. Le star dei social
hanno proposto le loro ricette a base di tartufo e preso parte
alla giuria del contest che ha visto sfidarsi gli istituti
alberghieri abruzzesi con piatti a base di tartufo e altre
eccellenze abbinate a vini e cocktail.
Ruben, chef romano con 1 milione 400mila follower su
Instagram e 2; milioni 400mila su tik tok, per la fiera ha
realizzato "un piatto mai fatto prima": baccalà con crema di
porri patate e tartufo bianco e funghi saltati, cui ha aggiunto
un tocco di limone. "I prodotti dell'Abruzzo sono vere
eccellenze e il tartufo bianco abruzzese è il migliore al mondo.
E' stato un piacere e un onore cucinare per i miei follower
venuti qui da tutta Italia". Sul palco ad aiutarlo è salita
anche Gambacorta. Bondi ha pubblicato un reel in cui prepara i
tagliolini al tartufo bianco: in poche ore oltre 390 mila
visualizzazioni.
Gambacorta, chef romana, sui social Frafoodlove, ha preparato
"un risotto cacio e pepe, perché porto un po' di Roma con il
tartufo bianco. Farò un burro aromatizzato al Tartufo e ci
metterò dei gamberi, abbinamento a cui ho pensato perché in
Abruzzo si scia guardando il mare". Il video in cui propone il
risotto nella variante con il tartufo nero pregiato abruzzese è
stato visto da oltre 350mila persone.
Lo chef "wild" Nanni, diploma all'Alberghiero di Villa
S.Maria (Chieti), 200mila followers su Instagram, è stato un
fuori programma: il 32enne di Castrovalva, frazione di Anversa
degli Abruzzi (L'Aquila) ha preso parte alla giuria del contest
con gli Istititui Alberghieri: "Non fatevi mai abbattere dalle
sconfitte, anzi fate di loro la vostra forza" ha detto ai
ragazzi.
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