Spazi espositivi, convegni,
iniziative dedicate al meglio del food and beverage: fino a
venerdì 10 maggio, il Consorzio di tutela del Pecorino Romano
Dop sarà presente al Cibus di Parma, al padiglione 2 stand G 50.
Cibus, da sempre il punto di riferimento per l'agroalimentare
Made in Italy, si presenta quest'anno con la sua 22/a edizione,
che promette di superare ogni aspettativa.
Nello stand del Consorzio si potrà gustare il Pecorino Romano
in purezza per apprezzarne sapori e caratteristiche. Ma non
solo: anche in questa occasione, ad affiancare il Consorzio sarà
lo chef Matteo Barbarossa, che attraverso i suoi piatti regalerà
ai palati dei visitatori sensazioni uniche, con i piatti della
tradizione - dalla carbonara alla cacio e pepe, dalla gricia
alla amatriciana fino ai cremosi e avvolgenti risotti - che
hanno portato il made in Italy a consensi unanimi, soprattutto
quando il protagonista è, come in questo caso, l'amatissimo
Pecorino Romano.
"Cibus è di sicuro la fiera per eccellenza del settore, e noi
ci saremo come Consorzio ma anche con la presenza di diverse
aziende associate - dice il presidente del Consorzio di tutela
del Pecorino Romano, che ha sede a Macomer (Nuoro), Gianni
Maoddi - Il nostro è, in tutte le fiere, uno degli stand in
assoluto più visitati, ne siamo orgogliosi. Cibus sarà anche
l'occasione per esplorare nuovi mercati e potenziare la presenza
su quelli in cui siamo già presenti, per migliorare sempre di
più la ricaduta economica sul comparto, sulla filiera e
sull'intero territorio di produzione. Cibus si colloca come una
grande opportunità anche per lo sviluppo e l'intrapresa di
relazioni commerciali a livello internazionale", aggiunge
Maoddi.
Primo appuntamento di confronto e dibattito sarà per il
presidente Maoddi la tavola rotonda che si tiene l'8 maggio,
dalle 10,30, nel padiglione 2 della fiera. L'evento è aperto al
pubblico, e sarà trasmesso in differita, caricato on line sui
canali di Cibus e GDONews. Con il presidente Maoddi, partecipano
Antonio Auricchio, presidente Afidop e consorzio Gorgonzola,
Stefano Berni direttore generale consorzio Grana Padano,
Piermaria Saccani, direttore consorzio Mozzarella di Bufala
Campana
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