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Nasce il Biscotto del Mastodonte, per tradizioni Valtriversa

La ricetta è frutto di un lavoro di squadra che ha visto come artefici Claudia Assoro, chef, Vincenzo...

Piemonte - 16.10.2023, 08:32


Da bottiglie di Barolo fondi per borse di studio

Ne faranno parte l'enologo Savio Daniele in rappresentanza della famiglia di Mauro, Lorenzo Olivero, presidente della Strada del Barolo, e Vincenzo Gerbi, professore ordinario di Scienze e Tecnologie Alimentari presso l'Università di Torino.

Piemonte - 20.07.2022, 14:50


Vino: Roero, +30% bottiglie e 3.000 presenze a Venaria

Tutto esaurito anche per la presentazione del libro "Roero, la civiltà dell'Arneis e del Nebbiolo": in questa occasione è stato assegnato il riconoscimento di 'Pioniere dell'Arneis' agli accademici Anna Schneider, Vincenzo...

Piemonte - 25.05.2022, 17:09


Cibus: nuove tecnologie dell'agroalimentare per sfide Pnrr

    Durante l'evento è stato presentato, con il contributo del Comitato Tecnico - Scientifico del CL.A.N. e di altri esperti (Antonio Logrieco - Cnr ISPA, Claudia Zoani - Enea, Gianni Galaverna - Università degli Studi di Parma, Vincenzo...

Economia - 04.05.2022, 14:47


Douja d'Or, ad Asti la Barbera è 2.0

Barbera d'Asti 2.0 per riflettere sul futuro del vino principe del Monferrato.

Piemonte - 25.09.2020, 08:31


Barbera d'Asti,ecco sua mappa sensoriale

Grazie allo studio sarà possibile "modellizzare le relazioni uve vino e proporre ai produttori un modello predittivo che, in base alle caratteristiche delle uve, possa decidere il target commerciale a cui destinare il futuro vino", aggiunge Vincenzo...

Piemonte - 20.07.2018, 14:14


Anteprima Barbera d'Asti, annata ottima

    "Una produzione ridotta ma ricca, che è stata ottima nonostante le difficoltà climatiche" ha affermato il professor Vincenzo...

Piemonte - 23.11.2017, 18:24


Vino: primi lieviti 100% Barbera docg

Lo ha annunciato, al polo universitario di Asti, il professore della facoltà di Scienze agrarie, forestali e alimentari dell'Università di Torino, Vincenzo...

Piemonte - 30.03.2016, 18:40


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