Apre all'aeroporto palermitano di
Punta Raisi una nuova sala di 400 metri quadrati in area
partenze - con sei nuovi varchi per i controlli di sicurezza - e
l'inaugurazione del ristorante smart gourmet con un nuovo format
di casual dining e street food all'interno della sua Food Hall
in area air side: I Banchi, ideato dallo chef stellato Ciccio
Sultano, che si ispira alla cucina tradizionale siciliana e che
arricchisce l'offerta gastronomica di Autogrill, già presente
nello scalo palermitano con i marchi Spinnato e Wascoffee Lab.
"Consolidiamo ulteriormente la nostra presenza all'interno
dell'aeroporto di Palermo - dice Luca D'Alba, general manager di
Autogrill Italia - Abbiamo selezionato brand locali di grande
notorietà ed eccellenze culinarie siciliane".
La Food Hall verrà ampliata ulteriormente con altri format
che saranno inaugurati entro l'anno.
All'inaugurazione, oltre
allo chef Sultano, c'erano i vertici di Autogrill Demetrio
Chiurco, head of sales and operations, Armando Pomello, Pietro
Menafra, Alberto Falbo, Giuseppe Liguori, Roberta Costa, i
vertici di Gesap Vito Riggio (Ad), Salvatore Burrafato
(presidente), Natale Chieppa (Dg) e l'assessore delle Attività
produttive della Regione siciliana Edy Tamajo.
Da più di 20 anni Ciccio Sultano ha fatto del ristorante
Duomo di Ragusa Ibla il punto di riferimento dell'alta cucina
siciliana, con la prima stella conquistata nel 2004 e le 2
stelle Michelin appuntate sulla giacca già nel 2006.
I Banchi
sono definiti da Sultano un esperimento riuscito di "cucina
educata" che può guardare dritto negli occhi l'alta cucina.
Gesap a dicembre 2022 ha assegnato per un periodo di dieci
anni la gestione delle aree commerciali ad Autogrill e al
raggruppamento di imprese costituito da My Chef e Chef Express.
La subconcessione, che riguarda le aree "land side" e "air
side", frutterà alla società di gestione ricavi (royalties)
stimati in oltre 30 milioni di euro in dieci anni.
"Siamo molto contenti - dice Vito Riggio, amministratore
delegato di Gesap - Oggi apre un ristorante di alto livello
nell'area air side del terminal, con un maestro dell'arte
culinaria siciliana, lo chef Ciccio Sultano, che ha avuto
riconosciute due stelle Michelin".
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