In occasione della XI edizione della
Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, l'Ambasciata d'Italia
a Praga organizza per stasera una cena in cui - sotto cura dello
chef italiano Riccardo Lucque - saranno valorizzate le farine
tradizionali italiane (grano, granturco, grano saraceno, ceci,
castagne, riso, farro, semola, patate e altre), quali
ingredienti alla base della dieta mediterranea e componenti
inconfondibili della cucina delle radici dell'Italia.
La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, si legge in un
comunicato dell'ambasciata, è promossa dal Ministero degli
Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, insieme
all'Accademia della Cucina e a numerosi altri partner. La IX
edizione ha come tema portante "Dieta mediterranea e cucina
delle radici: salute e tradizione", con un particolare focus sul
ruolo riconosciuto della dieta mediterranea per la tutela della
salute, nel quadro di uno stile di vita sano, equilibrato e
sostenibile.
L'ambasciatore Mauro Marsili ha sottolineato come l'Italia si
trovi all'avanguardia anche nel campo della cucina sapendo
proporre al pubblico ceco - e di tutto il mondo - specialità che
conciliano perfettamente il sapore con il benessere e la salute.
"L'Italia, oggi come ieri, può offrire valide e saporite opzioni
a tutti coloro che intendono mangiare leggero o hanno qualche
restrizione alimentare, senza rinunciare al gusto e alla
creatività", ha detto Marsili.
Ospiti dell'evento saranno diplomatici, rappresentanti
istituzionali e del mondo accademico, giornalisti, influencer,
imprenditori e operatori del settore della ristorazione.
Gli eventi promossi nel quadro della Settimana della cucina
italiana nel mondo hanno preso avvio in Repubblica Ceca lo
scorso 18 novembre, con la presentazione all'Istituto Italiano
di Cultura di Praga (Iic) della traduzione in lingua ceca del
romanzo "Sabbia nera" di Cristina Cassar Scalia, cui hanno hanno
preso parte la Direttrice dell'Iic, Marialuisa Pappalardo, la
traduttrice ed editrice dell'opera, Alice Flemrova, e l'autrice.
Prendendo spunto dal romanzo di Cassar Scalia, in cui la cucina
siciliana accompagna il filo della narrazione, è stato
approfondito il legame che da sempre unisce il cibo alle
letteratura. Le celebrazioni si concluderanno martedì 26
novembre con una visita guidata alla mostra "Fotogrammi di moda
italiana" esposta nella Cappella barocca e nella Sala capitolare
dell'IIC, cui seguirà una "cena col cinema italiano".
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