Alimentare: bene export Prosciutto Parma
Nel 2013 giro d'affari 1,5 mld e produzione di circa 9 milioni
28 marzo, 12:11![Alimentare: bene export Prosciutto Parma](/webimages/medium/2011/1/27/8c2addcbc55495753b5d4f68705f1823.jpg)
Le criticità del mercato interno sono state controbilanciate dalle ottime performance dei mercati internazionali: nel 2013 sono stati esportati complessivamente 2.500.000 prosciutti con la corona, per un incremento pari al 2% e un fatturato alla produzione di 237 milioni. Si tratta del quarto anno consecutivo in positivo per le esportazioni del Prosciutto di Parma; nell'ultimo decennio l'export del Parma è cresciuto di 900.000 pezzi. Il contributo maggiore alla crescita è stato dato dal mercato europeo (+3%), mentre è stabile l'area extraeuropea (-0,4%). Nonostante le difficoltà, gli Usa si confermano il primo mercato export con circa 500.000 prosciutti esportati. Per la crescita delle esportazioni il segmento del preaffettato continua a rappresentare un tassello fondamentale. Il mercato italiano ha assorbito il 26% della produzione, registrando un calo di circa il 4%, che rispetta la situazione economica generale del Paese. Le esportazioni invece sono in crescita del 2,5% per un totale di 56 milioni di vaschette, pari a oltre un milione di prosciutti affettati. (ANSA).