(ANSA) - BUTI (PISA), 16 GEN - L'appuntamento è per domenica
prossima, ma l'attesa è già cominciata tra cene itineranti e
profumo di trippa. Buti festeggia con il Palio delle Contrade,
che insieme a quelli di Siena e di Asti, costituisce una delle
corse a cavallo più antiche d'Italia. In gara le sette contrade
del piccolo centro in provincia di Pisa per rinnovare una
tradizione che risale al XVII secolo, quando in occasione dei
festeggiamenti di Sant'Antonio Abate, protettore degli animali,
venivano benedette le stalle del paese.
L'antipasto, è proprio il caso di dire, della sfida a cavallo
tra le contrade, è rappresentato dalla sfida a tavola lungo le
strade del centro storico del paese, in un goloso percorso
gastronomico che permette ai visitatori di gustare il meglio
della cucina tradizionale toscana. Ogni sera fino a domenica in
ognuna delle chiese che rappresentano le Contrade, viene
celebrata una Messa seguita da una cena a base di specialità
sempre diverse: fino al week end della festa di Sant'Antonio
Abate quando in tutte le vie del paese sarà servita la trippa
alla butese, piatto tipico locale a base di trippa di manzo
cotta con salsicce, carote, fagioli e pomodoro. Sabato
pomeriggio, invece, ci sarà la consueta presentazione dei
fantini e del mossiere in piazza Garibaldi, seguita dalla cena
nelle Contrade, mentre domenica alle 14.30 spazio al palio con
un percorso in salita di circa 700 metri.(ANSA).
