Este es el principal objetivo de la cuarta edición del Campeonato Escolar de Pizzaioli, en Buenos Aires los días 28 y 29 de septiembre, en el marco de la Feria Internacional de Turismo y con el auspicio del Consulado General de Italia.
"Este campeonato es una realidad que ha crecido con el tiempo y la edición de este año representa un acontecimiento particularmente especial porque se realiza en el marco del Año de las Raíces Italianas en el Mundo en el que el gobierno italiano inauguró el programa Italea", comentó el Cónsul General Carmelo Barbera, en la conferencia de prensa de presentación del evento.
A continuación, Barbera subrayó que "la iniciativa adquiere aún mayor relevancia por desarrollarse en Argentina, un país en el que casi la mitad de la población es de origen italiano".
"La pizza tiene su origen en Italia, y desde la Scuola pizzaioli reivindicamos su origen, su tradición, pero también el panorama actual y la evolución del sector", dijo por su parte Juan Pablo Padrevita, fundador del instituto en Buenos Aires y creador del evento.
Padrevita destacó no solo el desarrollo que ha experimentado el campeonato a lo largo de las distintas ediciones, sino también "el creciente interés del público argentino por la receta tradicional de la pizza napolitana".
Más de 100 participantes de todos los países de América Latina se han inscrito en la edición de este año y competirán en 10 categorías. El Campeonato contará además con una clase magistral del reconocido pizzero napolitano Carlo Sammarco, creador de la pizza "canotto".
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