(ANSA) - Em meio à Semana da Cozinha Italiana no Mundo, foi apresentado ontem (16) no Instituto Italiano de Cultura de Montevidéu o livro "A cozinha italiana no Uruguai - uma herança de sabores e tradições".
O projeto, disponível gratuitamente no site da Embaixada, reúne as tradições culinárias transmitidas pelos imigrantes italianos no país latino-americano e foi desenvolvido pela representação diplomática em colaboração com 17 associações regionais.
Na apresentação estiveram presentes o embaixador Giovanni Iannuzzi, o chef Sergio Puglia e a curadora Cristina Dalla Vecchia, que explicaram ao público como a tradição italiana enriqueceu a culinária local.
Para promover a Itália no Uruguai, foram organizados eventos durante a semana sobre a cultura após as refeições e as tradições do Parmigiano Reggiano, jantares organizados por professores e alunos do Instituto Superior "Ancel Keys" de Castelnuovo di Cilento, e um workshop de culinária para restaurateurs e importadores na residência do embaixador.
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