(ANSA) - NAPOLI, 31 MAR - Rilanciare il 'piatto unico' per
professionisti e uomini d'affari - ma non solo - che frequentano
la 'city' offrendo loro la possibilità di un momento di relax in
un contesto tranquillo. E' questa la proposta di "O' Break
Restaurant' all'interno del Renanissance Naples Hotel
Mediterraneo. La spiega, in un incontro con i giornalisti nella
struttura di Via Ponte di Tappia, l'executive chef Pasquale De
Simone: "Un piatto unico, al prezzo di 14 euro, dal lunedì al
venerdì a pranzo, un'offerta 'veloce' con prodotti tipici locali
proprio nella logica del break, un piatto completo con
carboidrati e proteine per sostenersi per il resto della
giornata senza appesantirsi".
"Ovviamente - aggiunge - abbiamo anche il 'menù alla carta'
con tante proposte ma, ripeto, il piatto unico è una
caratteristica presente da anni nella nostra offerta e che ora
riproponiamo con la versione 'primaverile' e con un occhio alla
stagionalità". "Ricerchiamo la tradizione locale con un po' di
innovazione" evidenzia De Simone, alla ricerca, quindi, di "un
giusto equilibrio fra i valori del passato e la modernità, per
creare un connubio tra piatti partenopei e una cuisine
innovativa".
Naturalmente la proposta di O' Break (40 posti) è rivolta
oltre che ai clienti esterni frequentatori del centro di Napoli
anche agli ospiti dell'albergo. E nella settimana 27-31 marzo il
menù unico (acqua, caffè e servizio inclusi) ha previsto, per 14
euro: lunedì, Casarecce con carciofi, pancetta di maiale locale
e provolone del monaco, carciofi dorati e salsa al parmigiano;
martedì, Spaghetti trafila di bronzo, aglio, olio, baccalà,
friarielli ripassati all'olio di frantoio e peperone crusco;
mercoledì, Mischiato di pasta artigianale e patate con provola
di Agerola, Provolone del monaco e noci della Penisola
Sorrentina; giovedì, Maccheroni di pasta artigianale con
cavolfiori al reggiano, mandorle e riduzione di Aglianico,
tenero di pollo agli aromi; venerdì, Riso carnaroli mantecato
agli agrumi della Penisola Sorrentina, Salome gratinato alle
erbe.
Insomma, garantiscono i gestori del ristorante, "l'ambiente
elegante e discreto, l'atmosfera e l'architettura moderna
contribuiscono a creare la giusta ambientazione per una perfetta
esperienza culinaria". (ANSA).
La scommessa del 'piatto unico' nel cuore della city a Napoli
"O' Break' rilancia la sua proposta guardando alla stagionalità
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